島らっきょ

　２回、沖縄に行った事がありますが、その時初めて、島らっきょを

食べて、見事にはまりました。

テンプラも旨いんですが、塩漬け。特に好きです。

先日、彼女が沖縄の人から島らっきょ(生)をもらってきていたので、

今日、塩漬けを作りました。

薄皮を一枚剥き、根っこと上の部分を切って
↓

これを水をきって、塩をふって５時間くらい置いたら出来上がり。

今回は、梅干を入れて梅バージョンも作りました。

あと泡盛も貰ってきていたので、今夜の晩酌が楽しみです。

・・・・明日の朝マヅメは、嵐でもこない限り絶対に出動します。

・・・・・・明日は車があるので。。バイクはタマランです。